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Nel Video Seminario scoprirai l’importanza e la centralità del Food Cost, come calcolarlo, il costo ricetta e il giusto metodo per calcolare il prezzo di vendita dei tuoi piatti, e quindi quanto e come guadagnare; ma vedrai anche l’importanza delle varie aree che compongono il tuo business e potrai così capire come e quanto potresti farla crescere ripartendo nel modo giusto.
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